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麻油煮鸡(5/7)
整鸡半只剁块，三大勺白葡萄酒或料酒，一勺淀粉，三大勺麻油，一大勺生抽，一勺盐，一勺糖，腌制半小时
腌制鸡块的时间里，香菇四朵发好，葱切段，蒜四瓣，姜四片，因为是炖煮菜，葱姜蒜处理得粗犷一些方便随时挑出～
葱姜蒜爆香，蒜片姜片一定要煎得焦黄
下鸡块翻炒，变色后加生抽两勺，老抽三勺，翻炒上色后，将泡发香菇的水连香菇一起倒入锅中
大火煮开，盖上锅盖中火煮15分钟，小火煮10分钟
加两小勺麻油出最后的香味，一勺鸡精，出锅～
麻油香气十足，非常滋补也很激发食欲～拌饭拌面都很过瘾啦～