馒头切片，备用，葱切段或切碎，鸡蛋打碎，放入适量盐，把葱花放入鸡蛋里，搅拌开，一定要搅拌均匀

把馒头片放入搅拌好的鸡蛋液里，前后都沾上鸡蛋液，然后锅里放油，火一定要小，要不然容易糊锅哦，把浸泡的馒头片放到锅里煎，一定要勤翻，要不然就焦了，等到颜色变黄了，闻到葱花的味道，就可以出锅了

喜欢脆脆的感觉就多煎一会儿，真的很好吃哦，请原谅我的懒惰，只拍了出锅的照片，抱歉喽