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【南瓜凉糕】(3/4)
准备材料 琼脂用冷水泡着 南瓜洗净切块蒸熟
蒸好的南瓜去皮 用滤网过筛一遍让凉糕变的细腻(可以用勺子协助) 看看南瓜泥是不是看着很细腻
南瓜泥倒入锅中 把泡好的琼脂放里面 倒入泡琼脂的水(喜欢南瓜味浓点就这样 如果喜欢淡点 除了泡琼脂的水可以再加一点) 放入冰糖(多少看自己口味)开小火边煮边搅动以免糊锅 让琼脂和冰糖融化 然后关火再用滤网过筛一次 这样凉糕口感会很细腻
过好筛的南瓜液倒入模具(没有可以就用碗 因为要煮饭溶液已经有点凝固了)等凉到不烫手可以放冰箱 随吃随取 (时间我没有看 中午做的下午吃的 天气冷的地方可以不用放冰箱 琼脂很快就凝固的)