【南瓜凉糕】
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步骤1/4
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准备材料 琼脂用冷水泡着 南瓜洗净切块蒸熟
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步骤2/4
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蒸好的南瓜去皮 用滤网过筛一遍让凉糕变的细腻（可以用勺子协助） 看看南瓜泥是不是看着很细腻
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步骤3/4
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南瓜泥倒入锅中 把泡好的琼脂放里面 倒入泡琼脂的水（喜欢南瓜味浓点就这样 如果喜欢淡点 除了泡琼脂的水可以再加一点） 放入冰糖（多少看自己口味）开小火边煮边搅动以免糊锅 让琼脂和冰糖融化 然后关火再用滤网过筛一次 这样凉糕口感会很细腻
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最后一步
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过好筛的南瓜液倒入模具（没有可以就用碗 因为要煮饭溶液已经有点凝固了）等凉到不烫手可以放冰箱 随吃随取 （时间我没有看 中午做的下午吃的 天气冷的地方可以不用放冰箱 琼脂很快就凝固的）
南瓜加上水与琼脂的比例大概500克的南瓜和水比10克琼脂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-04
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