1.晚上把大米和糯米一起洗净，放入盐、素油、胡椒粉（一丢丢就够了）调匀腌制。 2.晚上肉丝切好放入料酒、盐、美味鲜调匀腌制。 3.葱、姜、皮蛋切好待用。 3.早上起来，把米倒入已烧开水的电饭锅中煮20分钟。 4.放入肉丝、皮蛋、姜丝、葱白和部分葱花，再煮15分钟。 5.出锅后，再洒下剩余葱花搅拌即可。