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秘制红烧肉(3/11)
五花肉切小块，冷水下锅焯。
大火至开锅，撇掉沫儿，捞出五花肉备用，肉汤留着一会儿炖肉用。
大火煸炒五花肉至焦黄色。
放入红烧酱油和料酒，再翻炒两下。
关火 把肉倒入炖锅中。没有炖锅就忽略这一步直接在炒锅里继续。
把刚才的肉汤倒入锅里，没过肉肉。放糖和一小包炖肉料。
盖盖，大火，等待。中间偶尔翻炒一下，以免干锅。
大火开锅后转中火炖40分钟。
小火收汁前放入盐调味。
关火，撒入葱花。这步纯粹为了摆拍
锵锵锵锵