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秘制红烧肉的做法

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秘制红烧肉

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想吃肉，又想不那么麻烦的买一堆配料，那就买袋炖肉料

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

葱

、

姜

、

王守义炖肉料

、

糖

、

红烧酱油

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切小块，冷水下锅焯。
步骤2/11 点击查看大图
大火至开锅，撇掉沫儿，捞出五花肉备用，肉汤留着一会儿炖肉用。
步骤3/11 点击查看大图
大火煸炒五花肉至焦黄色。
步骤4/11 点击查看大图
放入红烧酱油和料酒，再翻炒两下。
步骤5/11 点击查看大图
关火把肉倒入炖锅中。没有炖锅就忽略这一步直接在炒锅里继续。
步骤6/11 点击查看大图
把刚才的肉汤倒入锅里，没过肉肉。放糖和一小包炖肉料。
步骤7/11 点击查看大图
盖盖，大火，等待。中间偶尔翻炒一下，以免干锅。
步骤8/11 点击查看大图
大火开锅后转中火炖40分钟。
步骤9/11 点击查看大图
小火收汁前放入盐调味。
步骤10/11 点击查看大图
关火，撒入葱花。这步纯粹为了摆拍
最后一步点击查看大图
锵锵锵锵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-03

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