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葫芦瓜土豆焖饭(4/4)
瘦肉切指头大小的丁，喜欢吃肥肉的可以选五花肉，不喜欢吃的可以买腿肉，其余鸡腿肉也可以替代
油烧热，放入适量冰糖，烧化至冒泡下肉，煸炒后下姜末，加少量酱油，上色，炒干水分后加土豆和葫芦瓜同样大小的丁，加盐，少许花椒面
煸炒香以后，加水没过菜，后加米，再添少量的水。不能没过米，小火闷煮
闷到水干，上层米无硬心，过程中水要是好了，可酌情添加，闷熟为止