秋日暖身汤水---椰子煲鸡汤(
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椰子剖开另用容器盛起椰汁,椰肉切成条状,红萝卜去皮切块,芡实和蜜枣用水冲洗干净,姜切片备用。瓦煲放进适量的水,大火煲开后放入椰肉,红萝卜,姜,蜜枣,芡实煲十分钟。
这时把鸡洗净,砍成块状,放入瓦煲,重新煲开后转小火煲约90分。
小火煲约90分钟后加入椰汁转大火煲开后,转小火继续煲约5--10分钟,下盐调好味道后关火。