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口蘑莜面鱼#西贝莜面争霸赛#(10/18)
原料。
开水泼入莜面，搅拌。
和成面团。
切成小丁。
放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
依次搓好所有的莜面鱼。
蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
大火蒸5到6分钟即可。
口蘑切片。
炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
炒香葱丝、蒜片。
放入西红柿丁煸炒。
加高汤或水，放入盐。
放入煎好的口蘑。
放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
盛入盘中。
成品。
成品。