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卤肉饭(5/12)
带皮五花肉洗净，切成条
切成拇指粗细的细条
小油菜洗净
炒锅中倒少许油
五花肉入锅中
中小火慢慢煸炒出油，边缘有些焦黄，入大蒜瓣、葱段、料酒、八角，继续煸炒出香味
倒入酱油，待肉块上色后，倒入热水，没过肉块，然后盖盖小火炖熟
皮烂肉酥时，略微收下汁，根据口味入盐，混合均匀，出锅
小油菜入开水锅中焯下水，捞出
米饭入碗中，浇上肉块、汤汁，围上小油菜
好香
开吃喽