椰青取水取肉，两个人吃用了两个椰青，让卖椰青的开个洞，拿回家取水，然后用锤子锤开椰子取肉，个人比较喜欢椰青因为椰蓉软软的比椰子软好吃。椰肉椰汁一起放入锅内，加几颗红枣

沙姜排扁切碎，切些红辣椒，挤些柠檬汁，加一点点白糖，放酱油。蘸料就调好啦，其实配上酱料和外面椰子鸡的味道不差多少

椰汁沸腾后，把鸡倒入锅内，等再沸腾后，关火焖几分钟～就可以开吃啦～越煮越甜，煮好先喝汤，建议边煮边把汤喝的差不多后再放其他材料～我这次即兴没准备很多材料，下次放上竹笙味道更好～两个椰青一共20元左右，华润万家卖的两大盒鸡大概40元，一百元内就能吃到好喝又滋补的椰子鸡了～还不用排队等位怕不干净的～