1、锅里加水，放姜片，炒一遍排骨，煮出白沫后装出排骨，洗干净锅，重新加水煮开 2、再次加入排骨，山药去皮切块，➕辣椒，➕少许冰糖，➕洋葱（我之前做菜剩下的，刚好去腥），➕老抽，➕生抽，大火煮开后小火慢炖 3、水差不多后，大火收汁，很简单但很好吃的一道菜