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雪媚娘(7/10)
食材准备。(抹茶和可可我是后面才做的,忽略它吧。……)
糯米粉65g,白砂糖20g,牛奶90ml混合过筛,静置10分钟(这一步没有拍照,我也是做完了才想着第一次传一下…)
把过筛的浆上锅蒸熟,时间的话大概在10-20min左右~筷子插进去不倒就ok了
蒸皮的时候我切了三种水果…(刀工是我的硬伤…)
淡奶油要冻一下好打发,我是直接从冰箱里面拿出来的,淡奶油加5g糖打,奶油和糖的比例在1:10的情况下打出来的奶油不腻味,比较爽口,打出白尖尖拉起来不下去的就行了。(奶油一定要打发好,不然做的时候太稀了到包的时候就知道痛了…啊…多么痛的领悟)
熟了的皮放凉加入油搅拌,揉成光滑的面团,剩下的15g糯米粉放不黏锅里面炒熟,一定要小火,不然黄黄的够你吃一壶~
皮摊开,挤入奶油,加一颗水果,再一层奶油,按两边对捏的方法包住奶油和水果倒扣在纸托上~搞定,冰一冰的口感更爽哟!!(至于包的感觉就别问我了,我5个里面包漏了3个…看感觉熟练了慢慢来~)
后面做的~绿色的是抹茶~
顺便爆一张我们家小崽子喝酸奶的蠢样~哈哈哈,
强调一次…原谅我这不堪入目的拍照技术,在好吃的东西都拍得跟shi一样…我也是哭晕在wc里…