酱爆鱿鱼韭菜(
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把鱿鱼表面的膜撕下去
鱿鱼交叉斜切(别切到底)
把斜切好的鱿鱼改成略长的片，鱿鱼须切长段
韭菜切长段
切好的鱿鱼在滚水里烫五六秒，打卷就出锅
焯好的鱿鱼
把适量甜面酱，少许盐，糖，酱油，淀粉调在一起，加少许水，再调在一起
锅底爆香姜片
把焯好的鱿鱼下锅略炒
把调好的酱汁倒进锅里炒匀
把韭菜倒进锅里一起翻炒至断生
出锅即可
