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蒜烧排骨(1/5)
猪排骨洗净，剁小块，放清水锅中大火焯去血沫，捞出沥干。
油锅烧热，放入蒜瓣炒香。
蒜瓣炒香后放入排骨，加入冰糖、酱油、白酒，翻炒上色，转中火焖约30分钟，其间注意翻动避免糊锅。
准备一碗水淀粉。
排骨将熟时加入盐、味精调味。待熟透后放水淀粉勾茨即可。