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蒜蓉辣椒酱(4/6)
新鲜辣椒去蒂切细用粗盐拌匀。
蒜头剁蓉，豆豉切细。
将腌了盐的辣椒去掉水，油锅加油加热放入蒜蓉煮开再加豆豉，小火煮5分钟再加辣椒。
加入白糖，小火煮开10钟，让新鲜辣椒的水分煮掉，不断搅拌观察。
煮到辣椒变软就可以了。
最后晾冷了就装去干净的玻璃罐，放进冰箱储存，待食用。