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家常小炒肉(2/6)
将肥五花在开水里焯一下，捞出沥干水分。
蒜苗切段，蒜白和叶子分开放，先放不易熟的蒜白再放蒜叶。
辣椒切成菱形块儿，我这里拍照的关系，看不大出来菱形的感觉……
锅烧热后，不用放油，将肉放入锅中用中火煸炒，炒至有油渗出，肉卷曲变金黄时，将锅内的油盛出以备下次炒菜用。
放入蒜苗和辣椒不断翻炒，（先放蒜白，炒一会再放蒜叶和辣椒）
放生抽、盐调味出锅。