先把鸡爪洗净，剪去指甲，开水悼熟，凉水冲凉待用！锅里放入油，炒葱姜蒜，炒香后放入那些大料，最后放鸡爪炒，放入热水没过鸡爪，然后依次放老抽生抽盐糖蚝油料酒之类！中小火熬制！待鸡爪入味，捞出鸡爪装盘大火将汤汁熬浓焦在鸡爪上就可以了