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不同寻常的点心——雪茄香脆片(3/13)
准备好食材
蛋白中滴入一滴香草精，用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
加入鲜奶油，拌匀
将黄油加热至70度，成为液态
分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形
挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦
撰写制作步骤