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不同寻常的点心——雪茄香脆片的做法

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不同寻常的点心——雪茄香脆片

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　雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷，深陷，无法自拔。简单的配料，简单的过程，带给我们的却是不同寻常香脆宜口（使用长帝电烤箱CRDF42X制作）

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

蛋清 55g

、

低筋面粉 75g

、

糖粉 75g

、

巧克力适量

、

黄油 75g

、

鲜奶油 15g

、

香草精 1滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材
步骤2/13 点击查看大图
蛋白中滴入一滴香草精，用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
步骤3/13 点击查看大图
将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入鲜奶油，拌匀
步骤5/13 点击查看大图
将黄油加热至70度，成为液态
步骤6/13 点击查看大图
分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
步骤7/13 点击查看大图
装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形
步骤8/13 点击查看大图
挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
步骤9/13 点击查看大图
放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
步骤10/13 点击查看大图
出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
步骤11/13 点击查看大图
卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
步骤12/13 点击查看大图
卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-29

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