1.将牛肉洗净剁沫后用姜片水淹制一下 2.将打好的鸡蛋与腌制好的肉沫搅拌均匀 3.加入适量的生抽和温水 4.热锅热油放入切块的西红柿榨出汁（盐少许） 5.讲榨好的西红柿汁和西红柿倒在搅拌均匀的肉沫上（不再要需搅拌） 6.上锅蒸熟后倒入少许麻油即可。