铺一张羊皮纸，把面包单片放在上面，鸡蛋直接敲到上面，可以像我一样把蛋黄捣碎涂满面包片，也可以只把蛋清涂满面包片，然后随意的把甜椒、秋葵、金枪鱼肉铺到上面，进烤箱180度上下火烤16分钟，就可以吃了，很方便！我平时都是把甜椒、秋葵处理好，用的时候直接就用，节约时间！这样早餐有蛋白质、粗纤维、维生素！样样兼顾到，再配一杯无糖酸奶就好了，饱腹感很强烈的！