自己在家做“健康”麻辣烫(
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第一步忘了拍照了,现将青菜都洗干净,去皮的去皮,切块的切块。
勺一大锅水烫青菜,按熟的快慢程度下锅烫,这是烫完青菜的水,有面条的也可以用这个最后烫。
烫青菜的时候可以调汁,按个人喜好放芝麻酱、麻油、辣椒油,盐、味精、大蒜,少放一些煮菜的热水稀释一下。
菜和面好后放入调好的料中拌匀,淋上煮菜的水,再尝尝汤,不够的味也可以这时候添加,出锅了,味道还是挺正宗的。