排骨冬瓜海带汤(
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猪小排,洗干净。第一遍凉水下锅,开锅小火煮10分钟。换水,第二遍用沸水下锅,放入少量葱,姜片一片,料酒,开锅小火煮10分钟,关火。
海带打结好吃,如果太大就切片。
冬瓜切片,别太薄,一煮碎了;玉米不用放太多,我只放了1颗熟玉米,切5~6段。
再准备少许葱,花椒大料香叶。除了排骨需要提前煮两遍,其他食材都不用。
煲汤我用的插电的砂锅,这种锅好在汤靠不没,越煮汤越有滋味。把排骨放入锅中,放少许葱,花椒,大料,香叶。放入热水!然后把其他素食材放进去。
自动煮1~1.5小时,让排骨完全煮嫩,放入盐。