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蟹粉狮子头(4/7)
母蟹刷洗干净
锅内加水、葱、姜片烧开后放入螃蟹煮5分钟，时间不能长，煮蟹汤备用
青菜去叶留芯，五花肉剁成馅后加葱、姜沫、盐、鸡蛋打上劲
将煮好的螃蟹蟹黄及蟹肉剔出，蟹壳备用，因为只煮五分钟，用手一挤，蟹肉、蟹黄很容易就出来了
将蟹肉、蟹黄与肉馅混合，打上劲
将打好的肉馅装入蟹壳
放入之前煮螃蟹的汤中大火烧开后放入菜芯文火煮再煮20分钟，OK，可以次了！嗯，肉鲜，汤鲜！