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焦糖鸡蛋布丁(3/9)
纯牛奶煮开。
糖放入全部鸡蛋内，打发鸡蛋，鸡蛋颜色发白状态。
将牛奶倒入打发好的鸡蛋中，边倒边搅均匀。
倒入奶油，边倒边搅均匀。
用网筛过滤，留下泡沫，如果有泡沫做完后的布丁表面会不干净，会起泡。
醒奶，静放15分钟后将布丁装入瓶内。
装完瓶后放入烤箱时，烤盘内需要加热水，水量放布丁杯子的一半。烘烤温度：150～160度，烘烤时间：25～30分钟。
把粗糖撒满布丁表面，用火枪喷烤。
封杯包装。