牛大排的正确打开方式(
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将牛大排用清水浸泡两个小时，泡出血水，用清水冲净待用
加入鸡蛋和食用油拌匀
加入洋葱和姜丝拌匀
放入烧烤腌料拌匀
腌制三个小时，每隔一个小时翻拌均匀一次
把腌制好的牛大排排列在锡纸正中，锡纸要撕大一点
完全包裹住，此步骤为了防止牛大排水分流失，导致肉硬干而柴，放入烤箱，上下火180度，烤制三十分钟
打开锡纸，继续加入适量的烧烤腌料，孜然辣椒粉，保持敞开的方式放入烤箱烤制十分钟
翻面，加入适量的烧烤腌料，孜然，辣椒粉，再次放入烤箱十分钟
取出，摆盘
