洗干净 处理它。先把头切下来。切鱼的时候刀一定要快 在一个小心切手
打花刀。打好后加入少许盐和白胡椒在鱼肉上让鱼肉有味道
8成油温就可以开炸了。第一次定型 第二次把外皮炸酥
炸好准备浇汁。这次炸的不怎么好看 因为第一次做松鼠鲈鱼的原因 第二个就是下锅炸没让花纹尽量散开。
加入番茄酱 糖。如果感觉蕃茄味太浓加入少许水用淀粉勾汁 直接浇到鱼身上即可
注意事项
1买鱼一定要买现杀的新鲜
2处理鱼时刀要快 小心切手
3处理好的鱼裹淀粉一定要裹匀
4改刀要细一点深度三分之二就好
5炸好要外酥里嫩 汁要酸甜可口
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