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#百年栗园油鸡试用# 沙姜拌鸡(4/10)
把鸡内膛掏干净，用清水洗净几遍
锅里放入拍扁的姜块和草果，注入适量清水，煮至稍微有点沸腾时加入米酒，将鸡放入用汤勺把水浇在鸡身上至鸡皮缩紧，把火关到最小，利用水温把鸡慢慢焖煮（汤上面的浮沫要撇掉干净）
煮至用筷子戳入鸡腿根无血水渗出即可
捞出放凉～
斩成小块，瞧这鸡胸肉多厚实，肌肉纤维也细腻，偷偷尝了尝，鸡肉紧实而不柴～
切好，取个大点的盆盛放，便于拌匀～
把配料摘洗干净～
切碎，放在鸡块上，加入蚝油，酱油，花生油，香油拌匀即可（这里我没有再加盐，觉得有点淡的可再添加少许盐，用生抽也可，只是拌出来成色较淡）
装盘，开吃咯～要是家里有熟芝麻可撒些，吃着更香看着也更美了
给沙姜来个近照～