好吃的冬季腌制尖辣椒(13/13)
准备原材料：小盆，刀子，必须无油无生水，尖椒洗干净，冰凉晒一天，也必须无油无生水
尖叫摸起来比较软就可以腌制了
用刀从上到下把尖叫划开，里面均匀撒上腌制盐，不要去籽
全部完成后放入盆中，并且，放一层辣椒再放一层盐，直到全部做完
上面放上一块大石头，或放上一些重物，这样尖椒很快就会腌制好
腌制过程中，每天都要上下翻一次，这样会腌制更加均匀，这是第五天啦
这是第十天啦
这是第十五天啦，已经腌出来很多水了
十五天后，准备一个消过毒的针，40厘米左右长的线，从尖椒的根部穿过，每根线串7，8个就好了，留点空隙
穿好后系个死扣
好了，全部串好后，放在外面或阳台上，晾晒一段时间就好了
晾晒一段时间就呈白色了。
炸的干尖椒，酥脆，美味，下饭。