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剁椒蒸鱼(5/10)
买来的鲜鱼,让老板帮杀好了。
把鱼内脏还有黑色的内膜清洗干净。
鱼身切刀
姜葱切片,撒盐料酒
在鱼身上摸匀,让它充分吸收
别忘了鱼肚子里也要摸匀,淹一或两个小时
一个半小时后,把鱼淹出来的腥水倒掉。
自制的剁椒放鱼上,再放两勺食用油,要不鱼没油太干不好吃,我的剁椒里面也放了姜也是可以去腥的
开水上锅开始蒸鱼,蒸二十分种就可以了。
撒上小香葱 香菜 出锅了