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牛扒意面:至简但丰富的午餐(1/12)
选牛里脊肉,切成厚约0.5厘米的大薄片。
用松肉锤将牛肉锤松,放进容器中。
加入生抽与黑椒腌制2个小时。
煮开水,加盐与油,下意面。
煮开,转中火约煮10分钟左右。
将煮好的意面捞起,放入盘中。
取一平底锅,热油,下牛扒,用中火。
一面煎好,翻过另一面。
将煎好的牛肉盛入盘中待用。
煎牛肉的锅中,下洗净撕碎的卷心菜。
炒至卷心菜变软,加点盐调味,熄火。
将牛扒与卷心菜摆放在意面上,即可食用。