蘑菇滑肉汤(
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白蘑菇洗净切片(话说买这种白白净净的居然是漂白的,还是买带点土的好),姜切丝,葱白切段,葱叶切葱花,大蒜切末,枸杞
里脊肉切薄片,放大碗中加料酒,盐,胡椒粉,淀粉,适量清水抓勻上浆腌制十分钟,腌制过程中再多抓几次,而且淀粉要稍多些,肉片才更滑嫩
炒锅烧热放多点的油,烧热放入姜末,一半蒜末炒香
沿锅边加入适量的温水,放葱白段,胡椒粉煮开
放入蘑菇片煮十分钟
一片片放入肉片,煮至变色
放枸杞子,剩下的蒜末,用盐,鸡精调味关火。
盛碗,撒上葱花