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秘制酱汁|红烧猪尾巴|胶原蛋白满满|养老公不重样(4/8)
两人份：猪尾巴2根，葱、姜、蒜切丁1碗（多切一点烧得更香） 秘制酱汁；黄酒5勺，生抽5勺，蚝油2勺，醋2勺，盐1勺，冰糖2块。
所有食材和调味汁放进高压锅。
加少量水，刚好没过猪尾巴就好。
高压锅压40分钟，猪尾巴就软糯了，而且会出胶质
把一锅高压好的猪尾巴转移到炒锅里，开大火收汁。（高压好的猪尾巴，虽然软糯了，汤还是不够粘稠，收汁才是好吃的关键）
大火收汁
大概大火烧个10分钟，汤汁越来越浓稠，有种油亮的胶质的色泽，可以裹在猪尾表面，此时就可以关火咯(^_^)
红烧猪尾酱香浓郁，咸甜适口，红烧汁拌饭，有卤肉饭的味道！一块一块吃得停不下来（＾ω＾）