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凉拌鸡脚(13/13)
鸡脚洗干净放在锅里
煲5分钟左右（注意此步骤是把鸡脚本身附带的油和污迹去掉，因此只需要5分钟）
用清水把鸡脚洗干净
把干净的鸡脚放在锅里再煮15分钟左右
把一盘干净的茶放在冰箱雪藏半小时（也可以预先雪藏一些冰块，直接放在茶里）
煲好的鸡脚用有洞的筛子晾干水
把鸡脚放在冰水里（放在冰水里可以使鸡脚更加爽，口感更好），然后放冰箱继续雪藏
元西切段
辣椒切粒，可根据个人喜好选择分量
把蒜蓉和辣椒加上油煮熟
鸡脚拿出来，沥干水，备用
加上酱油，盐，和醋，搅拌
完成