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凉拌鸡脚的做法

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凉拌鸡脚

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浓浓凉拌味，厚厚情怀味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脚 500g

、

元西适量

、

蒜蓉适量

、

红椒自定义

、

酱油适量

、

醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡脚洗干净放在锅里
步骤2/13 点击查看大图
煲5分钟左右（注意此步骤是把鸡脚本身附带的油和污迹去掉，因此只需要5分钟）
步骤3/13
用清水把鸡脚洗干净
步骤4/13 点击查看大图
把干净的鸡脚放在锅里再煮15分钟左右
步骤5/13 点击查看大图
把一盘干净的茶放在冰箱雪藏半小时（也可以预先雪藏一些冰块，直接放在茶里）
步骤6/13 点击查看大图
煲好的鸡脚用有洞的筛子晾干水
步骤7/13 点击查看大图
把鸡脚放在冰水里（放在冰水里可以使鸡脚更加爽，口感更好），然后放冰箱继续雪藏
步骤8/13 点击查看大图
元西切段
步骤9/13 点击查看大图
辣椒切粒，可根据个人喜好选择分量
步骤10/13 点击查看大图
把蒜蓉和辣椒加上油煮熟
步骤11/13
鸡脚拿出来，沥干水，备用
步骤12/13
加上酱油，盐，和醋，搅拌
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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