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凉拌鸡脚的做法

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凉拌鸡脚

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鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

食材清单加入采购清单

鸡脚一斤

、

花椒十几粒

、

香叶几片

、

盐一勺

、

糖半勺

、

姜一块

、

蒜两粒

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

小葱两根

、

辣椒粉两勺

、

植物油一大勺

、

麻油几滴

、

醋一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡脚洗干净，切去指甲。
步骤2/13 点击查看大图
对半切开。
步骤3/13 点击查看大图
加香叶，花椒，姜，料酒入锅煮，水开后中大火煮15分钟。
步骤4/13 点击查看大图
无需煮的太久，十多分钟足够煮熟了，煮的太久就没有嚼劲了。
步骤5/13 点击查看大图
煮好的鸡脚取出，迅速用冷水冲洗干净。
步骤6/13 点击查看大图
加入姜丝，大蒜籽，小葱。
步骤7/13 点击查看大图
辣椒粉加少许花椒。
步骤8/13 点击查看大图
浇上热油。
步骤9/13 点击查看大图
浇在鸡脚上，并加入盐，糖，味精，生抽，料酒，醋，几滴麻油。
步骤10/13 点击查看大图
搅拌均匀后静置入味即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-24

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