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西安宫廷牛肉饼(10/13)
普通面粉➕水和面，面和成饺子面的硬度！和成团之后，面里➕两小勺清油，醒15分钟！
醒面的时候就可以调牛肉馅了，馅里只有盐，和熟油，记住一定是熟油！搅拌均匀
拌好的馅！
面醒好之后，把面分成鸡蛋大小的小剂子！
拿出一个压成图上这种面片
用擀面杖擀成薄片，擀的面皮一头大些！放肉馅，平铺在面皮的大头上！
肉馅上放葱花！
然后卷起来
卷起之后竖着压扁！
想要皮酥，这步最关键，饼要拿起来在案板上摔打三下！
电饼铛放油，油热之后，电饼铛大火。可以放在电饼铛里烙了！表面金黄就熟了
成了！
好吃极了！