将土豆洗干净蒸熟。然后拨皮。土豆加白糖或冰糖，用搅拌机搅成土豆泥。用手捏成土豆泥也可以（手一定要洗干净）

用土豆泥加糯米粉=1:0.7和成面团，和面之前用油沾下手，不然面会沾手。和好面就成功60%了，将马苏里拉奶酪包进面里，大小根据个人喜欢，大个了就需要炸久点，小个就不用炸那么久。

锅内放入油。小火烧一下，油温不能高。将包好的芝士土豆球放入。炸至金黄色即可。出锅。