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水煮鳝片(8/10)
香菜，小葱，蒜苗切断备用
海椒花椒，大蒜姜片备用
泡椒备用
火锅底料备用
鳝片洗净备用
豆腐改刀备用
热锅冷油下姜片，大蒜，花椒海椒，泡椒炒香
等泡椒炒成白色状加豆瓣，火锅底料继续翻炒
加水煮涨下大葱，豆腐调味鸡精，盐，白糖，胡椒面，十三香再倒入鳝片断生即可
装盘洒上事先准备的小葱，香菜，蒜苗段开吃