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私房烤鸡翅(6/8)
准备材料,蒜瓣切末,生姜切丝,小米椒切碎!调汁:柠檬汁,朗姆酒,老抽,料酒,糖,盐,黑胡椒,水混合调匀,备用;
锅内倒入橄榄油烧热,放入蒜末,生姜丝,小米椒爆香,倒入调好的汁,小火稍微熬一会,待汁水变浓稠;
熬好的酱汁倒进碗里放凉备用;
鸡翅凉水洗净,两面中间都划两刀,放入开水锅中稍微煮一下去血水,捞出控水;
将之前准备好的酱汁一半倒入鸡翅里,拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上,腌制2个小时以上;
用手抓一抓,方便入味;
烤盘铺好锡纸,腌好的鸡翅依次摆在烤盘上,烤箱预热上下火190℃,烤20分钟。取出烤盘,拿出之前剩余的一半酱汁在鸡翅上刷一层,翻面再刷一层,再次放入烤箱烤5分钟;
烤好的鸡翅取出摆盘即可!