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私房烤鸡翅的做法

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私房烤鸡翅

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡翅中 8只

、

盐适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

朗姆酒适量

、

柠檬汁适量

、

黑胡椒适量

、

清水适量

、

蒜瓣几个

、

生姜适量

、

橄榄油适量

、

小米椒三个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料，蒜瓣切末，生姜切丝，小米椒切碎！调汁：柠檬汁，朗姆酒，老抽，料酒，糖，盐，黑胡椒，水混合调匀，备用；
步骤2/8 点击查看大图
锅内倒入橄榄油烧热，放入蒜末，生姜丝，小米椒爆香，倒入调好的汁，小火稍微熬一会，待汁水变浓稠；
步骤3/8 点击查看大图
熬好的酱汁倒进碗里放凉备用；
步骤4/8 点击查看大图
鸡翅凉水洗净，两面中间都划两刀，放入开水锅中稍微煮一下去血水，捞出控水；
步骤5/8 点击查看大图
将之前准备好的酱汁一半倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上；
步骤6/8 点击查看大图
用手抓一抓，方便入味；
步骤7/8 点击查看大图
烤盘铺好锡纸，腌好的鸡翅依次摆在烤盘上，烤箱预热上下火190℃，烤20分钟。取出烤盘，拿出之前剩余的一半酱汁在鸡翅上刷一层，翻面再刷一层，再次放入烤箱烤5分钟；
最后一步点击查看大图
烤好的鸡翅取出摆盘即可！

小贴士

小米椒辣味很足，家里有小朋友的或者不吃辣的千万不要放啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-24

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