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南瓜馒头(4/9)
南瓜切片 隔水蒸熟
蒸好的南瓜 倒出盘中的水 放一边 南瓜弄成南瓜泥
等南瓜凉一凉 不烫手的时候 加入酵母和面粉 筷子搅成絮或块状
不停的揉面 揉成这样 三光 然后盖湿布或保鲜膜放温暖地方发酵 发到面团变大 刀切开有孔就可以了
发酵好的面团拿出来排气 就是揉面揉到光滑 无孔就说明排气好了 或用擀面杖也可以排气
排气好 刀切一块面团 搓成长条 切成一个个的面剂
随自己喜好做成各种形状 上面纹路我用牙签压的 点缀枸杞
还可以做成
蒸笼刷油 冷水摆盘蒸20分钟 关火等几分钟拿出来就可以了