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豆沙蛋黄酥（九个量）(1/11)
A类材料混合成团，盖上保鲜膜松弛10分钟
B类材料混合成团，分成9等分的小团
松弛好的A团（水油皮）也分成9等分
用水油皮把B类（酥油皮）包进去，收好口（满手油都忘记拍图啦）
把包好的团擀成牛舌状，从上往下卷起来
把卷好的团竖过来，继续擀成牛舌状，再一次从上往下卷起来，然后静置10-15分钟松弛
豆沙分成9份，把蒸至六七熟的咸蛋黄包进豆沙里，蛋黄蒸前温水略洗下泡朗姆酒去腥（这回买的咸蛋黄比较大颗就切成两半用了）
把包好的豆沙蛋黄馅包进油酥皮 收口朝下放入烤盘
刷上一层蛋黄液，撒上熟芝麻，入烤180度20分钟，颜色烤至金黄即可出炉
成品
完成