大补元气|一盅人参鸡汤|养老公不重样(
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一人份一盅的量:鸡块5个,人参1小块(我用的是干参,需要切片),枸杞10颗,金针菜10根,生姜片5片,红枣1颗,藕1/3个。
食材处理:鸡肉泡水冲去血水,加入盐1/2勺,白糖1/3勺、黄酒2勺,腌制10分钟(腌制后炖汤时不再加盐);藕切片泡水;其他食材放炖盅里泡水,水量是1/3盅。
10分钟后,把腌制鸡肉、藕片也一起放到炖盅里,加入水没过所有食材
炖盅盖上盖子放进高压锅,压30分钟。
炖好咯,鸡肉已经酥了,热气腾腾的汤里带着鸡油、黄酒、生姜、人参的香味,喝一口超美味!