如图切好食材备用，米粉干要先烫好备用，鲜米粉就不要烫

鸡蛋打碎炒好盛出备用。

五花肉下锅煎出油，加豇豆炒，五分熟加蒜末，辣椒，韭菜白，洋葱，胡萝卜，炒两圈加杏鲍菇，炒到豇豆快熟加豆芽，加料酒、盐、味精，炒熟加米粉炒两圈加鸡蛋，把料炒匀出锅