鸡蛋打成蛋液，平底锅放油，摊成蛋片。切成8cm宽的长条。火腿切8cm宽长条。放在米饭上，加入海藻小菜（也可放其它的食材）。加沙拉酱调味。
从放食材的一端开始卷竹帘，卷360度停下，左右握紧定型，向离身体的远的一方抻开卷住的保鲜膜及竹帘，然后继续边握边向前卷360度，再重复抻开竹帘，直至卷到竹帘的最后部分，而后将整个竹帘层层包住里面卷成圆滚似的寿司卷。
用沾过水的刀切开寿司卷，记得动作要类似锯开一样，不易切坏。
第二卷放入的是萨拉米，第三卷放入的是用沙拉酱拌的金枪鱼。三种味道都不错，我个人感觉金枪鱼的最佳。
