鸡蛋炸酱面（快速、简单）(
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选配食材，葱最好从中间切开这样切出来葱花更好入味，鸡蛋打散，搅拌均匀。
热锅，倒油至7、8成热倒入鸡蛋来回翻炒，依次加入葱花，姜末。
将炒好的鸡蛋捞出，在炒入豆瓣酱（适量就行放多了很闲）中火来回翻炒，在倒入鸡蛋，翻炒，捞出备用。
我比较懒没有洗锅，直接倒入水，水开下面，约煮2开就捞出。
捞出用凉水进行过滤。
倒入鸡蛋酱，适量，鸡蛋炸酱面就做好了，简单、快速、节约时间。因时间关系，喜欢吃黄瓜的朋友们，可以加入黄瓜
