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香菇焖鸡(5/6)
鸡腿2个洗净
剔骨、切适中块，我这刀功能把鸡腿剔这么干净我都感动
香菇干清洗一下，用个大碗装大半碗水泡着1小时左右，水不要倒，这是烧鸡的高汤，呵呵
土豆、鲜香菇切适中块，蒜切片，姜切末（主要我家娃娃不吃姜，切了末他挑不出来）呵呵
热锅冷油，爆香姜蒜，放鸡块不停翻炒至肉紧，加少许料酒继续翻炒片刻，放老抽，生抽，糖，炒1分钟，把那碗香菇连水倒入，加土豆和鲜香菇，大火煮沸转小火焖15分钟
15分钟后汤汁的香味都融合了，大火收汁放青椒，至卤汁浓稠关火盛出